🫒 脂肪质量评分
基于 WHO/FAO 脂肪指南与心血管共识，三项指标合计 100 分：
- 饱和脂肪酸 SFA 比例（40 分）：占总脂肪 ≤30% 满分，≥60% 为 0，线性。
- n-6 / n-3 比值（40 分）：≤4 满分，≥20 为 0，线性。现代饮食常达 15–20:1，过高促炎。
- EPA + DHA（20 分）：≥250mg/天 满分，按比例给分。深海鱼/海鲜的保护性成分。
额外扣分：反式脂肪有数据时，≤0.5g/天不扣、≥2g/天扣 15 分（线性），超 2g 触发红色警告。
ω-3 上限提示：EPA+DHA ≥3000mg 时给温和提示（多见于鱼油补充剂，日常吃鱼极难触发），不扣分。
🧬 微量元素充足度评分
借鉴 NRF 营养密度指数思路，覆盖 10 个高价值元素（铁 钙 锌 镁 钾 钠 维C 维A 维D 叶酸）：
- 封顶平均：每个元素的达标率先封顶 100%（吃再多不加分），再取平均作基础分。
- 短板提示：单独标出最缺的元素，保留"木桶"洞察但不让它主导分数。
- 按性别 + 年龄取推荐量：铁/锌/维A 男女不同；年龄影响铁（女性绝经后 50+ 降至 10mg）、钙（50+ 升至 1000mg）、维D（65+ 升至 15µg）。在「⚙ 性别/目标」里设置后生效。
- 钠：只展示不计分。运动量大、出汗多的人钠需求远高于一般参考值，扣分会误导。
覆盖率门槛：今日有数据的元素 <5 项时不评分，显示"数据不足"。超上限扣分：脂溶性维生素等超 UL 每个扣 8 分（过量真有害）。
⚠️ 已知局限与注意
这些评分是趋势参考，不是精确诊断。已知的不足如下：
蛋白质：消化率未修正 — 未做 DIAAS 修正。植物蛋白真实利用率约 70–90%、动物蛋白 95–99%，混合膳食实际可用蛋白可能比显示值低 10–20%。
微量元素：吸收率 ≠ 摄入量 — 非血红素铁吸收仅 2–20%（受植酸、草酸、维C 影响），钙、锌也受植酸影响。"达到推荐量"不等于身体真正得到这么多。
微量元素：烹饪损失 — 维C、叶酸、B 族遇热/水溶大量流失，数据库是生重值，熟食实际偏低。
微量元素：部分为估值 — 数据来自 USDA / 日本 MEXT / 中国 CFCT 混合来源，部分食物的微量元素是基于权威库的估算，个别值（尤其 µg 级的维A/D、叶酸）有待精确核对。
脂肪：反式脂肪数据常缺 — 多数食物没有反式脂肪检测值，缺数据时不计入，可能低估加工食品风险。
钠不计分是有意为之 — 一般人群"钠越低越好"，但运动/高温/大量出汗者需求高得多，故只展示当日量、不评判。
参考值是健康成人的人群平均 — 孕期、哺乳、特定疾病、运动员的需求与此不同。本工具不替代个性化营养或医疗建议。
覆盖率影响可靠性 — 当天吃的食物里缺营养数据越多，评分越不准；微量元素页会标注"N 种食物无此数据"。